CSOKOLÁDÉS SZARVASPÖRKÖLT

Úgy történt a dolog, hogy férjem véletlenül a gyümölcsös 70%-os csokija helyett koktélparadicsomos, sós csokit vett....
Számunkra ehetetlen volt, így gondoltam megfözöm valamilyen hússal. Amióta a "Csokoládé" c. filmet láttam, a hús-csoki kombináció nem hagyott nyugodni.

Keresgéltem a neten és ITT meg is találtam a nekem valót. Minimálisat változtattam rajta.

Hozzávalók:
4 személyre

80 deka szarvashús, 10 deka sárgarépa, 10 deka zeller, 10 deka póréhagyma, olaj, 2 deci vörösbor, 1 deci portói bor, 1 ek. sürített paradicsom, 2 db. babérlevél, 1 ek. örölt bors, 2 ek. fehér és 2 ek. fekete csokoládé reszelve, 1 deci tejszín, só, bors

A szarvashúst az olajon megpiriottam, hozzáadtam a zöldséget. Együtt tovább piritottam, majd ráöntöttem a vörösbort / portói borom nem volt itthon így 3 deci vörösbort használtam/. Belenyomtam a sürített paradicsomot / itt tubusban is árulják, nagyon praktikus/ beletettem a babérleveleket és az örölt borsot, majd puhára föztem. Nekem az eredeti recepttöl eltéröen nem 30 perc volt hanem vagy 3 óra....

Utána csak sötét csokoládét adtam hozzá, nem reszelve, hanem kockákban, a csoki koktélparadicsommal és sóval volt ízesítve, lásd fotó.

Kb. 5 deka volt. Majd az elöírt tejszínmennyiséget is hozzáöntöttem.

Csodálatos, sürü, enyhén kesernyés szószt kaptam, ízlés dolga, nem volt rossz, de én inkább maradok a hagyományos szarvaspörköltnél;)

Vendégünknek egy nagyszerü ötlete támadt, sötét balzsamecettel öntötte nyakon a tányérján a hús adagját. Kipróbáltam én is, nem rontotta el, söt, pikánssá tette, ajánlom minden bátor, újdoságot szeretö embernek. Ha nem jön éppen szembe ez a paradicsomos,sós csoki..... biztosan sima chilis 70%-os csokival is megfözhetö.

Couscousszal tálaltam.