SAJTOS RUDAK

Hozzávalók:

25 deka liszt, 15 deka reszelt sajt / most aromás Gruyére volt/, 3 ek. tejföl, 1 csipet só, 1 tojás, 12 deka vaj, köménymag, bors

A lisztet 12 deka sajttal, tejföllel, sóval, tojással és a vajjal összegyúrtam. 1 órát pihentettem. Utána fél centi vastagra kinyújtottam, megkentem tojással / egy egész tojás felverve/, megszórtam a maradék sajttal, ízlés szerint köménymaggal és borssal,majd a pizzavágóval kb. 1,5 centis csíkokra vágtam.

220 fokon kb. 10 percig sütöttem.

MENNYEI ANGYALSZÁRNYAK

Már megint nem tudtam ellenálni egy újabb kütyünek:)

"Csészekeksz"-nek nevezik ezeket a formákat,amiket egyszerüen a csészére vagy a pohárra lehet akasztani.

A csomagolásban található receptet sütöttem meg hozzá.

Hozzávalók:

15 deka vaj, 5 deka porcukor, 1 tk. van. cukor, 5 deka tejföl, 1 csipet só, 275 gramm liszt, fél citrom reszelt héja

Mindent összekevertem, majd a tésztát 1 óra hosszat a hütöbe tettem. Utána kb. 3 mm vastagra kinyújtottam, kiszaggattam és 190 fokon 8-10 perc alatt megsütöttem.

KEKSZEK

Két hete lányommal kekszeket sütöttünk. Csak a kiszúrásban segítettem neki, minden mást ö csinált.

A kekszek pontos receptjét leírom, a dekorációhóz porcukros-citromleves és porcukros-vörösboros mázat kevertünk ki, amiket Alexandra élelmiszerfestékkel színezett.

Összevágtam egy filmet az összes figuráról,nem akartam egyenként feltenni a képeket.

Hozzávalók a világos kekszhez:

50 deka liszt, 25 deka cukor, 2 tojás, egy csipet só, 25 deka vaj

A lisztet egy tálba öntöttem, a cukrot, csipet sót és a tojásokat hozzáadtam és a morzsolt vajjal együtt összegyúrtam.

Folpakkal letakarva egy órát a hütöben állni hagytam.

Lisztezett deszkán vékonyra nyújtottam, majd különbözö formákra kiszúrtam. 175 fokon, 10-15 percig sütöttem.

Hozzávalók a kakaós kekszhez:

12,5 deka vaj, 35 deka cukor, 3 tojás, 10 deka sötét kakaópor, 50 deka liszt, 1 csomag sütöpor

A vajat a cukorral és a tojásokkal habosra kevertem. A sütöporos lisztet a kakaóval hozzáadtam és összegyúrtam.

Folpakkal letakarva egy órát a hütöben állni hagytam, majd utána lisztezett deszkán vékonyra nyújtottam és kiszúrtam. 175 fokon 10-20 percig sütöttem.

MÉZESBÁB-SPEKULATIUS

A Pennyben jött ez a szilikon sütöforma, itt nálunk Stuttgartban. Ami egyböl feltünt,hogy a csomagoláson és a recepteknél a 3. nyelv a magyar volt.

Ebböl gondolom,hogy hamarosan otthon is kapható lesz. Ezenkívül végre megtudtam,hogyan nevezik magyarul ezt a kekszet:)) még sosem hallottam a "Mézesbáb" kifejezést.

Érdemes megvenni, nem drága / itt 5-6 Euro volt/ és a recept hozzá szintén egyszerü és nagyon finom lesz a végeredmény;)

Tudom, még nincsen Karácsony, de muszáj volt kipróbálnom:)

Pillanatok alatt megsütöttem a kekszeket.

24 helyett 22 lett, valószínü némelyiket kicsit vastagabban nyomkodtam a formába.

A recept amit hozzá adnak:

25 deka liszt, 12,5 deka vaj, 12,5 deka barna nádcukor, 1 csipet só, 1 tojás, 1/2 tk. örölt fahéj, 1/2 tk. örölt szegfüszeg, késhegynyi örölt kardamon, késhegynyi sütöpor

Mindent összekevertem és kb, diónyi darabokat beletömködtem a formákba. A 200 fokos sütöben 12 percig sütöttem, majd a formában egy rácson 2 percig állni hagytam, csak utána vettem ki a kekszeket és a rácson hagytam teljesen lehülni.

VANILIÁS KIFLIK A FORMÁBÓL

Muszáj volt kipróbálnom. Beírom a tapasztalataimat. Tegnap a Pennyben is láttam, 9 Euróba kerül.

A recept a tepsi csomagolásán áll, nem rossz, mindjárt beírom.

Azt már mindjárt gondoltam, hogy amikor belekenem a masszát, nem fog úgy kinézni mint a fotón... amikor a kömüves a csempét fúgázza, a csempe is maszatos lesz utána, kb. ehhez tudom hasonlítani, de majd mutatom a fotót.

Nem baj, az is rásült a tepsire,utána finom aprólék lett belöle;)

A kiborítás is kicsit nehezebben ment, egy fadeszkához ütögettem a tepsit és úgy potyogtak ki a kiflik. Csatatér lett a munkapultomon, de ez sem vészes.

A kiflik nagyon picik, de isteni finomak!

Recept:

10 deka puha vaj, 6 deka cukor, 1 csipet só, 1 tojás, 1 tk. vaniliáscukor, 9,5 deka liszt, 3 deka örölt mandula

A formát 1 tk. vajjal kikentem és hütöbe tettem, így állt a leírásban.

A kiflihez valókat összekevertem és egy müanyag simítóval belekentem a tepsibe.

160 fokon 15 percig sütöttem. A formában hülni hagytam, amikor kihült, kiborítottam. Vaniliacukros porcukorral megszórtam.

KÓKUSZGOLYÓ

Már régóta szerettem volna kipróbálni, a sok eddigi golyó között ez még nem szerepelt;)

A receptet ITT találtam hozzá.

KÓKUSZGOLYÓ

50 dkg háztartási keksz, darált
10 dkg vaj
2 evőkanál kakaó
20 dkg porcukor
rum
1 csomag kókuszreszelék
meggybefőtt, s annak a leve

A kekszet,cukrot,kakaót,s a szobahőmérsékletű vajat eldolgozzuk.
A rumos meggylével formálható masszát készítünk,
nedves kézzel golyókat készítünk belőle, mindegyikbe egy szem meggyet téve.
Kókuszreszelékben forgatjuk meg őket.
Fóliával takarva hűtőben megdermesztjük.
alchri: mivel nem a dott meg pontos rum és meggylé mennyiséget, kicsit túl lágy lett, de daráltam még hozzá kekszet. Párat kakaóporba hempergettem.

TIRAMISU GOLYÓK

TIRAMISU GOLYÓK

LATSIA írta be novemberben ezt a fantasztikus receptet a blogjába, ma végre megcsináltam, kicsit változtattam csak rajta, már úgy írom be. Gondolom a mascarponetól is függ a halmazállapota, lehet, hogy az pedig országonként változik. Én a Lidlben vettem hozzá, Németországban. Az espresso és az Amaretto adagolása is izlés dolga;)

33 darab lett

Hozzávalók:

4 tk. espresso kávé ,20 dkg babapiskóta ,20 dkg Mascarpone, vagy Philadelphia krémsajt,1 ek. porcukor, 4 ek. Amaretto, cukor nélküli kakaópor a hempergetéshez.

A babapiskótát a mixerben összetörtem, majd a kávéval összekevertem, állni hagytam.Hozzáadtam a mascarpone-t a cukorral és az amarettot, majd összegyúrtam. Golyókat formáztam, amiket a kakaóba forgattam, majd behűtöttem.

GYÖMBÉRES SZELETEK

GYÖMBÉRES SZELETEK

1 ek. olaj, 12,5 deka zabpehely, 2 deka tökmag, 4 deka napraforgómag, 7,5 deka kandírozott gyömbér, 1 tojás, 5 deka cukor, 2-3 ek. tej, ízlés szerint örölt gyömbér, 10 deka keserücsokoládé tortabevonó

Egy serpenyöben az olajon megpiritom a zabpelyhet, majd rádobom a tökmagot és a napraforgómagot is. Addig piritom, míg illatuk nem lesz.
Teljesen lehütöm.

A sütöt 175 fokra felfütöm. A gyömbért apróra vágom és a tojással, cukorral, tejjel a magokhoz keverem. Ízlés szerint örölt gyömbérrel füszerezem. Jól összekeverem.
Ezt a masszát egy sütöpapírral kibélelt tepsire simítom, úgy,hogy kb. 1 centi vastag legyen. Kb. 30 percig, barnulásig sütöm, azonnal egy éles késsel szeletekre vágom és hülni hagyom. Közben felolvasztom a csokoládét és a szeleteket amikor kihültek, félig bevonom, vagy egy kanállal csíkokat csorgatok rá.

alchri: nekem nem kellett 30 perc, kb. 15 perc után barnulni kezdtek. Barnacukrot tettem bele.

ADVENTI FLORENTIN

ADVENTI FLORENTIN

10 deka kandírozott gyümölcs / most ananász, dinnye,papaya,mango keverék volt/, 2 deka kandírozott gyömbér, 5 deka vaj, 5 deka cukor, 5 deka méz, 15 deka mandulaforgács, 2 deka liszt, 7 deka keserücsokoládé

A kandírozott gyümölcsöket egy késsel felaprítottam. A vajat egy lábosban felolvasztottam, beleszórtam a cukrot és beleöntöttem a mézet, felmelegítettem. Beleszórtam a kandírozott gyümölcsöket, a lisztet és a madulát, jól összekevertem. Sütöpapírral kibélelt tepsire két evökanállal kis halmokat tettem, majd 200 fokon addig sütöttem, amíg a peremük piros nem lett.

Utána a tepsin hülni hagytam, amikor hidegek lettek, óvatosan leszedtem öket a papírról, könnyen megy!

A felolvasztott csokival a lapos alját bekentem.

alchri: nagyon finom lesz kandírozott citrommal és naranccsal is, amit kis dobozokban kapni az élelmiszerüzletekben. De a gyömbér fontos bele.

MARCIPÁNOS GOLYÓK

KARÁCSONYI NASS-MARCIPÁNOS GOLYÓK

20 dkg marcipán, 10 dkg keserücsoki, 7 db kétszersült, 2 ek. porcukor, 4 ek. rum.

A csokit robotgépben összetörtem, a kétszersültet is durvára daráltam. Mindkettöt összegyúrtam a marcipánnal, a porcukorral és rummal. Golyókat formáltam belöle és porcukorba hempergettem.

Szerencsekeksz

Szerencsekeksz

2 tojásfehérje, 1 csipet só, 6 deka porcukor, 2,5 deka olvasztott vaj vagy margarin, 4 deka liszt.

A fehérjét habosra, de nem keményre verjük. Beleszórjuk a sót, a cukrot, majd a lisztet és a végén az olvasztott margarint. 10 percig pihentetjük.

A sütöt 180 fokra melegítjük.Egy tepsire sütöpapírt teszünk, 3 karikát rajzolunk rá egy 8 cm-es átméröjü pohár segítségével. Ezekbe a karikákba 1 és fél teáskanálnyi masszát kenünk, szép kerek formát. A sütöben kb. 5 percig sütjük, amikor a széle barnulni kezd, kivesszük és azonnal egy lapos, széles pengéjü késsel óvatosan leszedjük a papírról öket. Rögtön beletesszük a cetlit és összehajtjuk, a széleit összenyomkodjuk.

Ez azért megy könnyen, mert még lágy a tészta. A domború részét egy pohár szélén kicsit benyomjuk, hogy a tipikus szerencsekeksz formát kapja meg.Tortarácson hagyjuk kihülni, de úgy, hogy beszorítjuk két rács közé, mert kihülés közben szétnyílik. Pár napig száradni hagyjuk.Maximum 3 darabot szabad egyszerre megsütni, hogy még melegen meglehessen tölteni!