2010. február 5., péntek

RAMA CREMEFINE


Annyit láttam a reklámát a tv-ben, hogy gondoltam kipróbálom. Nagyon finom, semmi különbséget nem éreztem a tejszín és a Rama cremfine között, pedig van. Legalábbis kalóriában;)

Amihez használtam:

20 deka szüzpecsenye csíkokra vágva, 1 nagy hagyma szeletelve, 1 piros szinü paprika vékony csíkokra vágva, só, bors, petrezselyem, Rama cremefine, olaj

A húst egy serpenyöben a forró olajon pirosra sütöttem, kivettem. A hagymát és a paprikát beledobtam a serpenyöbe és kicsit sütöttem, majd visszatettem bele a húst. Füszereztem és felöntöttem a cremefine-al. A petrezselyemmel megszórva tálaltam.

2010. február 1., hétfő

MÁLNÁS PANNACOTTA



2 személyre:

10 deka fagyasztott málna, 125 ml tejszín, 2,5 deka porcukor, 1 1/2 lap zselatin

A málnát a tejszínnel és a cukorral egy kis lábosban lassú tüzön kb. 10 percig felolvasztottam, majd egy botmixerrel püréztem.
Ez alatt a 10 perc alatt a zselatinlapokat hideg vízben felpuhítottam, majd hozzákevertem a meleg málnás tejszínhez.
Kis szilikon muffinformákba öntöttem, nekem 4 darab lett ebböl a mennyiségböl.
Kb. 1 óra után kb. fél órára betettem a mélyhütöbe. Így könnyebb volt kiborítani a formából.

ANANÁSZOS LIBACOMB


2 személyre:

2 libacomb, 1 hagyma, 40 deka ananász kockára vágva, só, bors, 2, 5 deci szárnyas alaplé, rozmaring

A libacombot sóztam, borsoztam, majd egy fedeles öntöttvas edényben mindkét oldalán pirosra sütöttem. Mellédobtam a kockára vágott hagymát, kicsit sütöttem és felöntöttem a levessel, betoltam a 200 fokos sütöbe és lefedve 60 percig pároltam.
60 perc után hozzáadtam az ananászt és 2 kis rozmaring ágat. Még kb. 40-60 percig puhára pároltam.
Vadrizzsel tálaltam.

2010. január 26., kedd

KUKTA SAPKA






Tegnap leltem erre a cuki sapkára, ezentúl csakis vele fözök;)

A hozzá passzoló kötény és kesztyü már elfogyott, de az nem is baj, a lényeg a sapka.

Még feketében és sötétkékben kapható, de nekem csakis a piros kellett, ez volt az utolsó darab....

2010. január 23., szombat

AZ ÚJ KONYHÁM







Talán még emlékeztek a "régire", egyelöre még arról van fent itt, a blogomon egy kép.

Mondhatnám, hogy 99,5 % elkészült az új, piciny konyhám. Azért 99,5 % mert a mosogatógépem borítója még hiányzik, itthon van, de hiányoznak hozzá a csavarok amivel fel kell erösíteni és pár régi családi fotót szeretnék még felszögelni.

A piros konyhabútor szerelem volt az elsö látásra, az Ikeában leltem rá. Férjem keményen harcolt ellene, de a végén én gyöztem;))

Az ablakra a matrica, a roló, a csempe a tüzhely mögött, a kockás pvc padló is az én ötletem volt. Elötte laminát volt a földön, meghagytuk, csak beborítottuk.

Tegnap pedig felkerült az imádott csillárom ami eddig az elözö konyhámban lógott. Kérdéses volt, mivel nagyon nehéz, meg attól féltünk, hogy túl mélyre lóg és a hütöt majd nem lehet kinyitni töle, de minden sikerült és fent van:))

A fényes konyhabútort remekül lehet egy sima ablaktisztító szerrel pucolni, nem lesz csíkos, egyáltalán nem olyan érzékeny mint amilyennek gondoltuk.

Mutatok pár képet, még nem tudom melyik kerül majd fel a blogom nyitóoldalára, lehet, hogy nem is konyha lesz. Pár villanóval készült, pár nélküle.

Férjem ma megállapította, hogy nekünk van a legszebb konyhánk a városban;)) Az biztos, hogy én nagyon jól érzem magam benne.

2010. január 22., péntek

SONKAGOLYÓK A LA LAFER




Johann Lafer készítette nemrég a Lafer,Lichter,Lecker c. müsorban. Bármilyen salátára kitünö feltét.
Hozzávalók 4 személyre:

20 deka vékonyra szeletelt sonka / a képen Serrano sonka/, 40 deka zellergumó, 1 citrom reszelt héja és leve, só, bors, 1 deci tejföl, 5 deka dióbél

Egy közepes méretü fagylaltoskanalat kibéleltem folpakkal, belefektettem egy szelet sonkát és a következö töltelékkel töltöttem meg:
A zellert vékonyra reszeltem, citromlével meglocsoltam. Belekevertem a citromhéjat, sóztam,borsoztam, hozzáadtam a tejfölt, a durvára tört diót.
A sonkaszeletet ráhajtottam, majd a folpakk segítségével szorosra betekertem és egy gombócot formáltam.

2010. január 20., szerda

KECSKEKRÉMSAJT MÉZZEL ÉS DIÓVAL



Pár éve ezt ettük mint "édességet"egy barátunknál a vacsora után. Azóta imádjuk.

Hozzávalók:

1 kis doboz kecskekrémsajt, méz és dió

A krémsajtot egy kis tányérra borítottam, majd meglocsoltam a mézzel és megszórtam durvára tört dióval.

2010. január 19., kedd

LILAKÁPOSZTALEVES MARHAHÚSSAL


A maradék lilakáposztát hazahoztam és ezt a finom, pikáns levest föztem meg.

Hozzávalók:

1/2 fej lilakáposzta, 50 deka marhahús, 12 deka kockákra vágott bacon, 1 nagy sárgarépa, 1 nagy hagyma, 7,5 deci leves, 1 tk. egész bors, 1 tk. borókabogyó kicsit összetörve, 3 babérlevél, só, ecet és cukor ízlés szerint, tejföl

A káposztát csíkokra szeltem, a húst kockákra vágtam. A hagymát apróra, a sárgarépát kis kockákra vágtam.
Egy lábosban a bacont kisütöttem, rádobtam a hagymát, a répát és a húst, együtt megpiritottam. Hozzáadtam a káposztát, ráöntöttem a levest, beletettem a borsot, a borókabogyót és a babérleveleket. Lefedve puhára föztem.
Ecettel, cukorral ízesítettem, tejföllel tálaltam.

SZENT GYÖRGY HEGYI RIZLINGBEN PÁROLT SERTÉSBORDA


Még otthon, röviddel az elutazásunk elött a hétvégi Napló újságban olvastam ezt a receptet. Halász Jánost személyesen is ismerem, két dedikált könyvet is kaptam töle. Az elsö kiadásban található EZ a recept.
Férjem kérésére elkészítettem "búcsúebédnek" ;) Nagyon finom, felkerült a kedvencek közé.

Hozzávalók:
4 személyre: 800 g sertésborda, 1 db alma, 200 ml Szentgyörgy hegyi olaszrizling, 400 g vörös káposzta, 80 g füstölt szalonna, ecet, cukor, só, őrölt bors, olaj, 1 ek, paradicsompüré, 20 g liszt. A forgatót burgonyához: 1 kis fej vöröshagyma, 50 gr szalonna 600 gr burgonya, kevés olaj, só, bors

Elkészítés:
A vörös káposztát vékonyra szeletelve, gyengén sózva állni hagyjuk. A szeletelt bordákat kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatva, kevés forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Ha pirosra sült, kiszedjük, és zsírjában paradicsompürét pirítunk. Felengedjük 150 ml rizlinggel és kevés vízzel. Mikor felforrt, belerakjuk a bordákat, és lefedve puhára párolunk. Míg a hús lassú tűzön párolódik, a füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, és üvegesre pirítjuk. Egy kávéskanálnyi ecettel és 50 ml vízzel felengedjük. Belerakjuk a vörös káposztát, egy evőkanál cukrot szórunk rá. Az almát meghámozva és cikkekre vágva hozzáadjuk, 50 ml rizlinget öntünk alá, és lefedve készre pároljuk. Tálaláskor a káposztát a tál egyik oldalára halmozzuk, mellé tesszük a bordákat, meglocsoljuk a levével, és forgatott krumplit adunk hozzá.
alchri:
tarjával készült és rösztit sütöttem hozzá.

2010. január 13., szerda

PÁR KÉP A TÉLI BALATONRÓL

SÉTA A VESZPRÉMI PIACON

2010. január 3., vasárnap

JANUÁR 1




Az idén mi hívtuk meg barátainkat malac ebédre Új év elsö napján. Lencsesaláta, dinszteltkáposzta és krumplipüré volt hozzá.

MALACSÜLT

csontos malachús, 1 csokor petrezselyem, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 12 ek. olaj, 6 ek. citromlé, 5 ek. mustár, 5 ek. méz, 3 ek. szójaszósz, ízlés szerint rozmaring, kakukkfü, majoranna, só, bors

A sütés elötti napon a malac börét bevágtam, de csak egy irányba. A petrezselymet, hagymát, fokhagymát és a többi hozzávalót egy robotgépben lepüréztem, ezzel a masszával alaposan bedörzsöltem a malac mindkét oldalát. Egy nagy edényben, lefedve hüvös helyen állni hagytam másnapig.
Reggel 8-kor forró sütöbe toltam, öntöttem alá egy kevés vizet, amit késöbb többször pótoltam. Lefedve kb. 12-ig puhára sütöttem. A fedelet nem kellett levennem, így is pirosra sült. Locsolnom sem kellett.

LENCSESALÁTA

Fél kiló lencsét beáztattam, másnap babérleveles vízben megföztem, de nem pépesre. Leszürtem, hagymából, ecetböl, mustárból és olivaolajból öntetet készítettem. Ráöntöttem a lencsére, tettem bele még vagy egy deci ketchupot is, sóztam, borsoztam, jól összekevertem és állni hagytam.

2010. január 1., péntek

SZILVESZTER 2009


Úgynevezett "batyus buliban" voltunk. Fasírtgolyókat és spanyol krumplitortillát vittem.

Fasírtgolyók:

1 kiló sovány darálthús, 3 gerezd fokhagyma, 2-3 ek. mustár, 2-3 ek. ketchup, só, bors, curry, 3 ek. liszt, 2 csokor petrezselyem

Mindent összegyúrtam, majd diónyi golyókat formáltam a masszából. Sütöpapírral kibélelt tepsin, 220 fokon pirosra sütöttem.

Tortilla:

50 deka krumpli, 2 hagyma, 1 piros színü paprika, só, bors, 10 tojás, olaj

A krumplit elözö este héjastól megföztem. Másnap meghámoztam, majd apró kockákra vágtam. A hagymákat és a paprikát szintén. Egy serpenyöben az olajat felhevítettem és a hagymát a paprikával együtt megdinszteltem. Összekevertem a krumplikockákkal, füszereztem.
Egy nagy tepsit kibéleltem sütöpapírral.
A krumplis keveréket összekevertem a felvert tojással, sóztam, borsoztam és beleöntöttem a tepsibe.
Forró sütöben aranybarnára sütöttem.
Amikor kihült, kis kockákra vágtam.

2009. december 31., csütörtök

BOLDOG,BÉKÉS ÚJ ESZTENDÖT....



...minden kedves Olvasómnak!

2009. december 27., vasárnap

FOGASFILÉ FOKHAGYMÁS,PETREZSELYMES KÉREGGEL


Hozzávalók:

2-3 szelet fogasfilé, citromlé, só, bors, 3 fokhagymagerezd, 2 ek. apróra vágott petrezselyem, 2 deka vaj, 2 deka zsemlemorzsa

A fogasfilét citromlével lelocsoltam, állni hagytam. A sütöt 200 fokra felmelegítettem. A fokhagymát szétnyomtam, a vajjal, zsemlemorzsával, petrezselyemmel sóval, borssal összegyúrtam.
A halszeleteket letöröltem, sóztam,borsoztam és a "börös" oldalukra kentem a masszát, majd a sütöben egy tüzálló tálban addig sütöttem, amíg a "kéreg" megpirult. Kb. 10 perc volt.

Köretnek cukkinit és répát vékony csíkokra reszeltem, kevés olivaolajon pár percig dinszteltem, füszereztem. Vadrizzsel tálaltam.

PEZSGÖS ZÖLDBORSÓKRÉMLEVES


Évek óta ezt a levest esszük Karácsonykor, de még nem szerepelt a blogomon. Idén is megföztem, utána jöttem rá, hogy a botmixerem még a pincében van valamelyik kartonban. Lerohantam, felhoztam és amikor be akartam kapcsolni láttam, hogy tönkrement. Így a robotgéppel pürésítettem. Finom lett így is. Van amikor még átszüröm egy finom szürön, most benne hagytam a lényeget;)
Hozzávalók:

40 deka mélyfagyasztott zöldborsó, diónyi vaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. liszt, 1/2 liter zöldségleves, só, bors, 1 üveg piccoló / 2 deci pezsgö/, tejszín

A vajon a zöldborsót puhára párolom, sózom, borsozom. Megszórom a liszttel, majd felöntöm a levessel, belenyomom a fokhagymát. Pár percig fözöm, majd a botmixerrel pürézem. Fél deci tejszínnel és a pezsgövel felöntöm. A maradék tejszínt felverem és egy-egy kiskanállal teszek a levesescsészébe.

2009. december 24., csütörtök

SZOKATLAN KARÁCSONY


Szokatlan azért, mert 25 év után ismét kettesben ünnepeljük. Holnap Chri nálunk ebédel ugyan, de a Szenteste a gyerekek nélkül nagyon rossz lesz.

Mindkettö a partnerével tölti, Alex ráadásul messze tölünk, ö nem jön holnap.
Szokatlan azért is, mert az idén elöször nincsen karácsonyfánk, csak egy utánzat. Azért is mert a dobozok tetején lakunk, az étkezöt sikerült kicsit kipofoznom, de ez még csak ideiglenes állapot.
Hónapokba telik míg rendbe rázódunk.
De a vígaszunk az, hogy két napon belül megyünk haza, az otthoni,szép, rendes lakásunkba;) Már nagyon várjuk,a legszebb ajándék lesz mindkettönknek, hogy majdnem 3 hétig otthon lehetünk.

MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK NAGYON BOLDOG,BÉKÉS KARÁCSONYT KÍVÁNOK!

BÚCSÚ


Elköltöztünk.
Tulajdonképpen csak 8 évig laktunk ebben a házban, de mégis nagyon a szívemhez nött. Gyerekek kirepültek, nagy volt már kettönknek.
Viszonylag hamar, de nagyon intenzív munkával ürítettük ki, sok minden Magyarországra került, a gyerekek is elvittek egy csomó bútort, holmit, aminek pedig nem találtunk helyet sajnos kidobódtak.
Nem egyszerü 250 négyzetméterböl 70-be költözni......fordítva könnyebb:)
A kis lakás már az "öregotthonunk" lesz. Még a dobozok tetején élünk, de kezdjük megszokni az új környezetet, a szomszédok zaját és a "Kehrwochet":))) Minden héten más lakónak kell a lépcsöházat és az udvart, utcát takarítani. A konyhám 7,5 négyzetméterre fogyott a 20-ról, kicsi de szép, majd mutatok képeket róla. Minden elektromos gépet felújítottunk, sütö, kerámia lap, hütö, mosogatógép, mosógép. A legjobban hiányzik a kis spájzom, itt a konyhaszekrényeket pakoltam tele, szerencsére a lépcsöházban is van egy beépített szekrényünk ami sok edényt nyel el.
Összevágtam egy rövid filmet pár fotóból a régi házunkról. Emlékbe felteszem a blogomba.


video
video

2009. november 9., hétfő

NARANCSOS HOKKAIDO TÖKLEVES


Mostanában nem sok idöm jut a fözésre, legalábbis a különlegesebb ételekre. Esténként, anyukámmal hulla fáradtan azért megnézzük a Das perfekte Dinner c. müsort;)
Ott láttam a múlt héten ezt a levest és nagyon megkívántam. Az eredeti receptet ITT találjátok.
Kicsit megnehezítette a dolgot az, hogy a botmixerem már az új lakásban van, de szerencsére a robotgépemet még nem vittem át;)


A leves hozzávalói:

1 és fél kiló Hokkaido tök, 30 deka sárgarépa,3 narancs kifacsart leve, 1 liter zöldségleves, 1 doboz tejszín,só, bors, tökmag

A Hokkaido tököt nem kell meghámozni, csak alaposan megmosni. Tehát a megmosás után félbevágtam, kimagoztam és kisebb kockákra vágtam. A répát meghámoztam, karikákra vágtam. Együtt a tökkel egy lábosban az egy liter levessel kb. 20 percig föztem, majd hagytam teljesen lehülni, mivel a botmixer helyett a robotgépet kellett használnom.
Utána visszaöntöttem a lábosba, hozzáadtam a narancslevet és a tejszínt, felmelegítettem, sóztam, borsoztam és eltérve az eredeti recepttöl, piritott tökmaggal megszórva tálaltam.




2009. október 30., péntek

EGY HÉT KIKAPCSOLÓDÁS A BALATONNÁL A NAGY KÖLTÖZÉS ELÖTT



Csodálatos hetet töltöttünk itthon, kicsit szépítgettük még a lakást és mellette kikapcsolódtunk, feltöltödtünk.
Nagy változások elött állunk, a blogom címlapján lévö konyha már nem tartozik sokáig a tulajdonomba, lesz helyette egy pici, de édes, szuperül felszerelt, vadonat új "munkahelyem";)

Remélem Karácsonyig készen lesz, akkor majd részletesebben is beszámolok.

Férjem szavaival élve, az életünk utolsó fejezetébe léptünk......

Nem hiszem,hogy mostanában különleges finomságokkal jelentkezem a blogomba, de majd remélhetöleg behozom a lemeradásomat.

Minden kedves olvasómnak kellemes Halloween és adventi készülödést kívánok!