FÜGÉS PARADICSOMSALÁTA

FÜGÉS PARADICSOMSALÁTA

2 személyre

25 deka paradicsom, 4 füge,1 piros chilipaprika, 1 zöld citrom ,1 narancs , 2 ek. olivaolaj, só, 1 tk. méz, friss vagy szárított menta

A paradicsomokat megmosni és vékony cikkekre vágni. A fügét szintén. A chilit hosszában kettévágni, kimagozni és apró darabokra vágni. A zöld citrom héját lereszelni, a levét a narancs levével együtt az olivaolajjal, sóval, mézzel összekeverni. Mindent óvatosan összekeverni és a mentával megszórva tálalni.

TOMATENSALAT MIT FEIGEN

2 Portionen

250 g Tomaten, 4 Feigen, 1 rote Chilischote, 1 Limette, 1 Orange, 2 El Olivenöl, Salz, 1 Tl Honig, Minze

Tomaten waschen,putzen und in Spalten schneiden. Feigen waschen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen und fein hacken.

Schale von Limette dünn abreiben, Limette und Orange auspressen. Saft mit Olivenöl, Salz und Honig verrühren. Mit Minze abschmecken. Alle Zutaten vorsichtig mischen.

FEHÉRCSOKIS,ROPOGÓS TORTÁCSKÁK

FEHÉRCSOKIS,ROPOGÓS TORTÁCSKÁK

15 deka fehércsoki, 5 deka cukorzatlan cornflakes/ kukoricapehely/, 10 deka Philadelphia jellegü krémsajt, 2 db. szilva, 2 ek. szilva vagy baracklekvár, 1 tk. reszelt citromhéj, 2 ek. citromlé, 1 zacskó van. cukor, 2 ek. tej

A csokit felolvasztottam és alaposan összekevertem a cornflakesel, de úgy, hogy lehetöleg minden egyes darab csokival legyen bevonva. Sütöpapírra 4 egyforma halmot tettem, kicsit szétlapítottam, de ügyelve arra, hogy egyben maradjanak. Hütöben pár órát teljesen lehütöttem.

Közben a szilvát kimagoztam, cikkekre vágtam és a 2 ek. lekvárral és 4 ek. vízzel egyszer felforraltam.

A krémsajtot a van. cukorral, citromlével és héjjal és a 2 ek. tejjel simára kevertem. A lehült ropogós tortácskákon, /amik könnyen lejöttek a papírról és szépen egyben is maradtak/ szétosztottam a sajtkrémet, tetejükre pár szelet szilvát tettem és a sziruppal meglocsolva tálaltam.

Megjegyzés: Ez a csokis cornflakes tortácska önmagában is remek édesség, legközelebb keserücsokival is kipróbálom, de akkor minden pakolás nélkül;)

KNUSPERTÖRTCHEN MIT PFLAUMEN

150 g weiße Kuvertüre, 50 ungesüßte Cornflakes, 2 Pflaumen, 2 El. Zwetschgen oder Aprikosenkonfitüre, 100 g Frischkäse, 1 Tl. abgeriebene Zitronenschale, 2 El. Zitronensaft, 2 El. Milch, 1 Päckchen Van. Zucker

Kuvertüre im heißem Wasserbad schmelzen. Cornflakes untermischen so daß sie rundherum mit Kuvertüre bedeckt sind. Auf Backpapier daraus 4 gleich grpße Cornflakes-Taler formen und diese vollständig abkühlen lassen.

Pflaumen entkernen und in 1 cm breite Spalten schneiden. Mit 4 El. Wasser und dem Quittengelee in einem Topf aufkochen. In einer Schüssel abkühlen lassen.

Frischkäse mit Zitronenschale, Zitronensaft, Van. Zucker und Milch verrühren. Die Creme auf den fest gewordenen Cornflakes-Talern verteilen und mit den Pflaumen belegen. Den Sud darüber verteilen.

TÖLTÖTT HOKKAIDO TÖK

Töltött Hokkaido tök

1 kisebb Hokkaido tök / 60-70 deka /, 20 deka darálthús, 1 szál póré, 1 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. 20%-os tejföl, 1 ek. sürített paradicsom, egy maroknyi petrezselyem, 10 deka feta, só, bors

A töknek levágtam a tetejét, kimagoztam egy kanállal és amennyire lehetett, kivájtam a húsát úgy, hogy egy centis réteg maradt benne.
A kalapjával együtt 180 fokon a sütöben 15 percig sütöttem.
Közben felaprítottam a tök húsát és a darálthússal együtt egy kis vajon megdinszteltem addig, amíg a hús fehér színü nem lett.
Ezalatt a pórét megmostam, karikára vágtam, a fokhagymát is kis darabokra vágtam, a paradicsomot szintén.
Ezeket a zöldségeket a húsra dobtam és pár percig együtt sütöttem, majd belekevertem a sürített paradicsomot. Megint együtt dinszteltem, utána beletettem a tejfölt, sóztam, borsoztam, megszórtam a petrezselyemmel.
A tököt kivettem a sütöböl és apró kockákra vágott fetasajttal felváltva megtöltöttem a töltelékkel. Rátettem a tetejét és még 20 percig sütöttem.
Tálalás elött cikkekre vágtam, mint egy dinnyét.
Snidlinges tejföl vagy besamel passzol hozzá.

Gefüllter Hokkaido

1 Kürbis(se) (Hokkaido), ca 600-700 g 200 g Hackfleisch 1 Stange/n Lauch 1 Tomate(n) 1 Handvoll Petersilie 2 Zehe/n Knoblauch 1 EL Tomatenmark 2 EL Crème fraiche 100 g Feta-Käse Cayennepfeffer Salz Butter

Vom Kürbis Deckel abschneiden, Kerne ausschaben und weggeben. Dann bis auf eine ca. 1 cm dicke Wand das Fruchtfleisch ausschaben und beiseite stellen. Kürbis kommt leer mit Deckel drauf für ca. 15 Minuten in den ca. 180 Grad heißen Ofen.

Inzwischen Lauch schneiden, Knoblauch hacken, Tomate würfeln, das Hackfleisch und sehr klein geschnetzeltes Kürbisfleisch in der Butter gut anbraten, wenn das Fleisch durch ist Gemüse dazugeben, Tomatenmark dazu und noch mal 5 Minuten unter Rühren braten. Cayennepfeffer, gehackte Petersilie, Salz und Creme fraiche einrühren. Dann den Kürbis aus dem Rohr nehmen und die Masse einfüllen, immer zwischendurch ein paar kleine Würfelchen Fetakäse einstreuen.Deckel wieder auf den Kürbis setzen und das Ganze noch mal bei 180 Grad 20 Minuten in den Ofen.

Servieren: In 4 Spalten schneiden (wie eine Melone) und mit einer Schnittlauch-Rahmsauce servieren.

Sertésmedálok camemberttel és sonkával átsütve

Sertésmedálok camemberttel és sonkával átsütve....

A recept a Maggi fözöstúdió oldaláról származik, kedvenc szakácsom, Horst Lichter reklámozza ezt a szószt. Nagyon szimpatikusak voltak a recept hozzávalói, de a kész szószt mindenképpen házilag szerettem volna helyettesíteni, így improvizáltam.

2 személyre

40 deka szüzpecsenye, 5 szelet sovány, hajszál vékonyra szelt nyers sonka, 1 kis camembert, 2 paradicsom vékony szeletekre vágva, 2 deci tejszín, 1 deci víz, 1 kis doboz sürített paradicsom, kevés ketchup, 1-2 ek. nem csípös Piros Arany, só, bors, rozmaring, 1 gerezd fokhagyma

A sertésfilét 3 centis darabokra vágtam, a tetejükre egy vékony szelet camembert fektettem, majd 1-1 szelet sonkába tekertem öket. A tetejükre 1-1 szelet paradicsomot fektettem. Egy tüzálló tálba helyeztem öket és a következö szósszal öntöttem le:

A tejszínt a vízzel egy kis lábosban megmelegítettem, majd beletettem a sürített paradicsomot, a ketchupot, a Piros Arany krémet, belenyomtam a fokhagymát, sóztam, borsoztam és egy pillanatig forraltam. Friss rozmaringgal füszereztem.
Az egészet, 200 fokon kb. 30 percig sütöttem. A camembert ugyan teljesen szétolvadt, nem úgy mint a Maggi oldalon mutatott videóban, de fantasztikus így is együtt a különbözö ízek miatt. Taiglatelle-vel tálaltam, sürített balzsamecettel meglocsolva is kitünö!

Überbackene Camembert-Medaillons

Megint füge kecskesajttal, de most mint carpacchio

LANGYOS, KECSKESAJTOS FÜGE CARPACCHIO

Friss fügéket és kecske camembert vékony szeletekre vágni. Egy tüzálló tálba tenni és a grill alatt pár percig grillezni. Kivenni, sózni, borsozni és a balzsamecet sürítménnyel meglocsolva tálalni.

LAUWARMES ZIEGENKÄSE-FEIGEN CARPACCHIO MIT BALSAMICO CREME

Käse und Feigen in dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten, im Ofen oder unter dem Grill leicht erwärmen, salzen, pfeffern. Mit Balsamico Creme würzen.

CUKKINITORTÁCSKÁK

CUKKINITORTÁCSKÁK

6 darabhoz:

1 lap kinyújtott levelestészta, lencse vagy borsó nehezéknek az elösütésre, 2 kis cukkini / 20 deka/, 2 tojás, 2 deci tejszín, 2-3 ek. reszelt parmezán, só, bors, oregano

A levelestésztát kitekertem, 6 darab 12 centi átméröjü kört szabtam ki belöle, a sütöpapírral együtt amivel a tésztát árulják. Kis soufflé formákba nyomkodtam, a belsejükbe is sütöpapírt tettem amibe szárított borsót öntöttem. A legalsó sínen, 200 fokon, 15 percig sütöttem.

Kivettem, hagytam lehülni, majd utána eltávolítottam a papírokat a belsejükböl.

Közben a cukkinit megmostam, végeit levágtam és a zöldséghámozóval hajszálvékony szeletekre szeltem, nagyon kicsit megsóztam. A tojásokat a tejszínnel, a parmezánnal összekevertem, füszereztem.

A félig sült kosárkákat lazán megtömtem a cukkinicsíkokkal / lásd fotó/ majd szétosztottam rajtuk a parmezános, tojásos tejszínt. Kicsit a formákba is folyt, de mivel sütöpapír volt alattuk, simán kijöttek utána a formákból. 200 fokon még 15 percig pirosra sütöttem. Muffinformában is megsüthetö, de ott is papírt használnék.

ZUCCHINITÖRTCHEN

Für 6 Stück:

1 Rolle Blätterteig, Hülsenfrüchte zum Blindbacken, 2 kleine Zucchini / á 100 g/, 2 Eier, 200 ml Schlagsahne, 2-3 El. geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, Oregano

Blätterteig ausrollen. Mithilfe einer Untertasse / ca. 12 cm/ 6 Kreise ausschneiden. Den Teig in kleine Soufflé Förmchen legen, Mulden mit Backpapier auslegen, mit Hülsenfrüchten füllen und bei 200 Grad, auf der untersten Schiene 15 Minuten blindbacken. Abkühlen lassen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen.

Inzwischen Zucchini putzen und mit einer Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Eier mit Sahne und Parmesan verrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Törtchen locker mit Zucchinischeiben auslegen, mit der Ei-Parmesan-Sahne übergießen und im heißen Ofen 15 Minuten golodbraun backen.

Töltött cukkini

TÖLTÖTT CUKKINI

2 személyre

2, kb. 20 dekás cukkini, 1 szelet gépsonka, 5 deka camembert sajt, 1 szelet toast kenyér, 1 kis hagyma, 1 tk. apróra vágott rozmaring, 1 tojássárgája, só, bors, 1 deci fehérbor, 2 deci tejszín, 2 tk. keményítöliszt

A cukkiniket megmosni, végeit levágni és 4-4 darabba vágni. A puha belsejét óvatosan egy kiskanállal kivájni, az üreges cukkiniket egy tüzálló tálba tenni, sózni, borsozni. A toast kenyeret, a sonkát, a hagymát, camembert sajtot apró kockára vágni, a rozmaringgal, a tojássárgájával és a füszerekkel összegyúrni, majd a cukkinikbe tölteni.

A bort és a tejszínt együtt felforralni, sózni, borsozni, majd a keményítöliszttel süriteni. Ezt a szószt a cukkini köré önteni és a sütöben, 180 fokon, kb. 25 percig sütni.

ZUCCHINI MIT SCHINKENFÜLLUNG

Für 2 Portionen

2 Zucchini (á 200g), 1 Scheibe gekochten Schinken, 50 g Camembert, 1 Scheibe Toastbroat,, 1 kleine Zwiebel, 1 Tl. gehackte Rosmarin, 1 Eigelb, 100 ml Weißwein, 200 ml Schlagsahne, 2 Tl. Saucenbinder

Zucchini putzen und jeweils in 4 Stücke schneiden, das weiche Innere aushöhlen.

Salzen, pfeffern und in eine Auflaufform setzen.

Schinken, Camembert, Toast und Zwiebel klein würfeln, mit Rosmarin und Eigelb in einer Schüssel verkneten, salzen, pfeffern und in die Zucchini füllen.

Weißwein und Sahne in einem Topf aufkochen. Salzen, pfeffern, mit 2 Tl. Saucenbinder verrühren und in die Form gießen.

Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 25 Min. garen.

Téliszalámikrém

TÉLISZALÁMIKRÉM

kb. 20 személyre

45 deka szalámi, 25 deka vaj, 30 deka krémsajt / Philadelphia jellegü/, 3-4 ek. Piros Arany, só, de csak óvatosan!, bors, 3-4 db. sült, ecetben eltett pritaminpaprika apróra vágva

A szalámit kis darabokra vágtam, a robotgépben kicsit pürésítettem. Belemorzsoltam a vajat, majd hozzátettem a krémsajtot, a Piros Aranyat, ízlés szerint sóztam és a gépben pár percig krémmé püréztem. Kivettem egy tálba és villával belekevertem a kis darabokra vágott ecetes pritaminpaprikát. Mini képviselöfánkok töltelékének is nagyon finom!

SALAMICREME

ca. 20 Portionen

450 gramm Herz oder Pick Salami, 250 gramm Butter, 300 gramm Frischkäse, 3-4 El. Piros Arany oder Ajvar, Salz / aber vorsichtig!/ Pfeffer, 3-4 Stück geröstete Paprikaschoten,mild, süß-sauer im Glas, kleingeschnitten

Salami in der Küchenmaschine klein schneiden, Butter, Frischkäse, Ajvar, Gewürze dazu geben und alles pürieren. Zuletzt die kleingeschnittene Paprikaschoten mit einer Gabel unterheben.

Zöldbabos pörkölt

ZÖLDBABOS PÖRKÖLT

2 személyre:

2 hagyma, 50 deka sertéshús, só, bors, olaj, pirospaprika, 1,5 deci húslé, 30 deka zöldbab, szárított kakukkfü, petrezselyem

A hagymát és a húst kockákra vágjuk. Elöször a húst piritjuk meg egy lábosban az olajon, majd kivesszük, beledobjuk a hagymát, üvegesre dinszteljük. Visszatesszük a húst, füszerezzük, megszórjuk a pirospaprikával, ráöntjük a levest. Lefedve kb. 1 órát fözzük.

Közben a babot megpucoljuk és kb. 3 centis darabokra vágjuk. 1 óra után a húshoz adjuk és további 15 percig együtt fözzük. Petrezsemmel ízesítjük. Friss kenyérrel tálaljuk.

BOHNENGULASCH

Für 2 Portionen

2 Zwiebeln, 500 g Schweinegulasch, Salz, Pfeffer, Öl, 1/2 Tl edelsüßes Paprikapulver, 150 ml Fleischbrühe, 300 g Schneidebohnen, Petersilie, getr.Thymian

Zwiebeln fein würfeln,Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett anbraten und Fleisch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen und mit der Brühe ablöschen. Zugedäckt bei milder Hitze, 1 Std. schmoren.

Inzwischen Schneidebohnen putzen und in 3-4 cm große Stücke schneiden, am Ende der Schmorzeit zum Fleisch geben und weitere 15 Min. garen.

Kurz vor dem servieren mit Petersilie abschmecken.

Pillangótészta zöldborsós hússzósszal

PILLANGÓTÉSZTA ZÖLDBORSÓS HÚSSZÓSSZAL

25 deka darálthús, 1 hagyma, 1 kis doboz pizzaparadicsom, 10 deka fagyasztott zöldborsó, só, bors, cukor, oregano, olaj, 1/2 deci fehérbor, ketchup

A hagymát kockára vágtam, az olajon üvegesre dinszteltem, rádobtam a húst és együtt piritottam. Beleöntöttem a paradicsomot, a bort, beleszórtam a zöldborsót, füszereztem és lefedve kb. 40 percig lassú tüzön föztem. Kethuppal ízesítettem.

FARFALLE MIT ERBSEN-HACKFLEISCHSAUCE

1 Zwiebel, 250 g Hackfleisch, 1 Dose geschälte Tomaten, 100 g Tiefkühl-Erbsen, Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, Öl, Wein, Ketchup

Zwiebel in Würfel schneiden, Öl erhitzen und darin andünsten. Hackfleisch zu den Zwiebeln geben und einige Minuten bräunen. Zerkleinerte Tomaten mit Saft, Wein, Erbsen, Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano dazugeben, 40 Minuten köcheln und mit Ketchup abschmecken.

Gorgonzola szószos penne

GORGONZOLA SZÓSZOS PENNE

1 csomag Gorgonzola sajt, 1 doboz tejszín, kevés vaj, 2-3 fehérbor, só, bors

A vajat egy edényben felolvasztani, a fehérbort és a tejszínt beleönteni, 3-4 percig forralni. A sajtot kockára vágni, /egy keveset egyben hagyni /és lassan felolvasztani, sózni, borsozni. A tányéron a fött pennére önteni és a maradék Gorgonzolát ráreszelni.

PENNE MIT GORGONZOLASAUCE

1 Pck.Gorgonzola ,1 EL Butter ,1 BecherSahne 1 Schuss Wein, /weiß/,Salz und Pfeffer

Zuerst die Butter in der Pfanne schmelzen. In der Zwischenzeit den Gorgonzola würfeln. Die Butter in der Pfanne mit Weißwein ablöschen. Dazu kommt die Sahne. Alles ca. 3 - 4 min. einköcheln lassen. Nun fügt man den gewürfelten Gorgonzola hinzu. Der muss langsam in der Sauce schmelzen. Mit Pfeffer, Salz würzen.

Weight Watchers féle káposztás, serpenyös darálthús

4 személyre

1 kis fej fehér édes káposzta, 2 szál sárgarépa, 1 szál póré, 30 deka sovány darálthús, 1 hagyma, szójaszósz, curry, kínai füszerkeverék, só, bors, 3 ek. margarin

A káposztát 1 centis csíkokra, a répát karikákra, a pórét hosszában ketté és utána fél centis szeletekre, ahagymát kis kockákra vágtam.

A margarinon a hagymát kicsit piritottam, amikor nagyon pirult, kis vizet öntöttem alá. Beledobtam a darálthúst, együtt sütöttem, majd a zöldségek kerültek bele. Füszereztem és pár percig magas höfokon sütöttem. Szójaszósszal meglocsoltam és tálaltam.

Személyenként: 3 Points


Weißkrautpfanne /WW

Für 4 Personen

1 kilo Weißkraut, 2 Möhren, 1 Stange Lauch oder Frühlingszwiebel, 300 g mageres Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 El. Sojasauce, Salz, Pfeffer,Curry

Weißkohl halbieren, Strunk und äußere Blätter entfernen. Den Kohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden, Lauch in feine Röllchen schneiden und gründlich waschen.
Zwiebel würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und rösten. Das übrige Gemüse dazu geben, evtl. etwas Wasser angießen. Ca. 5 - 10 Minuten bissfest garen.
Sojasoße unter das Gemüse mischen und mit Curry und Pfeffer abschmecken. Pro Person: 3 Points

Gazpacho

WW Gazpacho

1 személyre

1 pritaminpaprika, 15 deka paradicsom darabokra vágva, 1 gerezd fokhagyma, 1/2 kígyóuborka, 1-2 ek. fehér balzsamecet, só, bors

Az uborkát meghámoztam és kockákra vágtam, a paradicsommal és a szintén kockákra vágott paprikával, szétnyomott fokhagymával együtt a turmixgépbe dobtam, beleöntöttem az ecetet, füszereztem és lepüréztem. Jégbehütve tálalni. 0 pont

WW Gazpacho

Für 1 Person

1 rote Paprikaschote, 1/2 Salatgurke, 2 Knoblauchzehen, 150 g stückige Tomaten, 2 tl. Balsamicoessig,, Salz, Pfeffer

Paprikaschote,Gurke und Knoblauchzehen würfeln und mit stückigen Tomaten pürieren. Gazpacho mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1-2 Stunden kalt stelen. 0 Points

Ribizlis finomság/ Johannisbeer Dessert

Ribizlis finomság

500 g ribizli, háztartási keksz, 1 zacskó van. puding és a hozzávalók

A ribizlit egy villa segítségével leszedtem a száráról. A vaniliapudingot az elöírásnak megfelelöen elkészítettem. Egy üvegtál aljába elöször kekszet tettem, tördeltem, a formának megfelelöen, majd rátettem a ribizli egy részét, jól megcukroztam. Erre a puding egy része jött, majd megint keksz, ribizli és cukor, majd van. puding. Utolsó rétegnek ribizli és cukor jött. A hütöben pár órát állni hagytam.

Johnnisbeer-Dessert

500 g Johannisbeeren, 1 Pck. Van. Puddingpulver, 1/2 l Milch, Butterkekse, Zucker

Zuerst den Pudding nach Vorschrift zubereiten.

Nun die Johannisbeeren mit einer Gabel von den Rispen streifen und waschen.

Eine größere Glasschüssel nehmen und den Boden dicht mit Butterkeksen belegen. Darauf eine Schicht Johannisbeeren geben und gut zuckern! Vom abgekühlten Pudding eine Schicht darauf streichen. Nun wieder: Kekse – Johannisbeeren – Zucker – Pudding. Den Schluss bildet immer eine Schicht Johannisbeeren mit Zucker.

Dieses Dessert kann man z. B. sehr gut für den nächsten Tag vorbereiten, weil dann die Früchte schön die Kekse durchgezogen haben. Auch auf jeder Party ist dieses Dessert sehr willkommenen.

Family zöldséges tésztarakottas/ WW/ Family Gemüse-Nudelauflauf

WW Family zöldséges tésztarakottas

4 személyre

2 hagyma, 2 fokhagymagerezd, 10 deka gépsonka, 1 tk. margarin, 15 deka sárgarépa, 1 cukkini, 20 deka gomba, 6 paradicsom, 2,5 deci sovány tej, 2 ek. keményítöliszt, 6 ek. zöldfüszeres krémsajt, só, bors, 1 csipet örölt szerecsendió, 6 ek. kukorica, 4 ek. zöldborsó, 54 deka pillangótészta

A hagymát a fokhagymával apróra vágjuk és a margarinon a kockákra vágott sonkával megpiritjuk. A répát karikákra, a cukkinit elöször hosszában félbevágjuk, majd vékony "félholdakra" szeljük. a gombát ha nagyok negyedeljük, ha kicsik, egyben hagyjuk, a paradicsomokat kockákra vágjuk.

Mindent a serpenyöbe dobunk a sonkás,hagymás keverékhez, lefedve pár percig pároljuk. A tejet beleöntjük és a keményítö liszttel sürítjük. Belekeverjük a krémsajtot, füszerezzük.

A végén a kukoricát és a zöldborsót tesszük hozzá és a fött tésztával felváltva rétegezve egy tüzálló tálba tesszük. 180 fokon 20 percig sütjük.

Személyenként 5,5 pont.
alchri: egy részére reszelt sajtot szórtam és úgy sütöttem át.

Family Gemüse Nudelauflauf

Für 4 Personen

2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 100 g gekochter Schinken, 1 TL Pflanzenmargarine, 150 g Karotten, 1 Zucchini, 200 g Champignons, 6 Tomaten, 250 ml fetarme Milch, 2 EL heller Saucenbinder, 6 EL Kräuterfrischkäse, Salz, Pfeffer, 1 Prise geriebene Muskatnuss, 6 EL Mais, 4 EL Erbsen / TK/, 540 g Schleifennudeln

Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehen zerdrücken, und Schinken in Streifen schneiden. Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Schinken darin andünsten.
Karotten in Scheiben, Zucchini halbieren und in Halbmonde schneiden, Champignonms vierteln und Tomaten würfeln. Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Min. garen.
Milch angießen, Saucenbinder einstreuen, aufkochen lassen, Kräuterfrischkäse einrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mais und Erbsen unterheben, mit den Nudeln abwechselnd in eine Auflaufform schichten und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Min. backen.
Pro Person: 5,5 Points

Könnyü serpenyös zöldség/WW/ Leichtes Pfannengemüse

Könnyü serpenyös zöldség/WW

1 személyre:

1 cukkini, 1 sárgarépa, 1/2 karalábé, 1 vastaghusú sárga paprika, 1 fokhagymagerezd, 1 tk. olivaolaj, 1 ek. balzsamecet, 1/2 csokor bazsalikom, 1/2 csokor petrezselyem, só, bors

A zöldségeket megpucoltam és kis darabokra vágtam. Az olajon egy serpenyöben 5 percig sütöttem, majd az ecettel leöntöttem. Az apróra vágott bazsalikommal, petrzselyemmel megszórtam, sóztam, borsoztam.
1 pont

Leichtes Pfannengemüse/WW

1 Portion:

1 Zucchini, 1 Karotte,1/2 Kohlrabi, 1 gelbe Paprikaschote, 1 Knoblauchzehe, 1 TL. Olivenöl, 1 EL. Balsamicoessig, 1/2 Bund Petersilie, 1/2 Bund Basilikum, Salz, Pfeffer

Gemüse kleinschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten dünsten und mit Balsamicoessig ablöschen.
Petersilie, Basilikum fein hacken, zum Pfannengemüse geben und alles mit Salz und pfeffer abschmecken.
1 Point

ÖRDÖGSPAGETTI/ TEUFELSNUDELN

"Ördögspagetti"

2 személyre

20 deka spagetti, 1 hagyma, 1 piros chilipaprika, 1 fokhagymagerezd, 3 nagyobb paradicsom, 5 deka kockára vágott bacon, olivaolaj, 2 ek. paradicsompüré, 1 deci zöldségleves, 5 deka fekete olivabogyó, petrezselyem, só, bors .

A spagettit feltesszük föni.A bacont egy serpenyöben ropogósra sütjük. Kiszedjük. Ebben a serpenyöben az apróra vágott hagymát, fokhagymát és chilipaprikát picit megpiritjuk, majd belenyomjuk a paradicsompürét és felöntjük a levessel.

Beletesszük a kis kockákra vágott paradicsomot, sózzuk és 5 percig fözzük. Borssal, sóval és cukorral ízesítjük. A spagettiröl leöntjük a vizet, de 1 decit a fözövízböl paradicsomszószba öntünk, beletesszük a spagettit és az olivabogyókat.

Átforgatjuk és megszórjuk petrzselyemmel. A bacon kockákkal tálaljuk.

alchri: mini paradicsommal készítettem és mivel nem volt itthon friss chili paprika, örölttel föztem, de csak egy csipettel, így pont kellemes csípös lett.

Teufelsnudeln

Für 2 Portionen

200 g Spagetti, 1 Zwiebel, 1 rote Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 3 Tomaten, 50 g durchwachsene Speckstreifen,, Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 100 ml Gemüsebrühe, 50 g schwarze Oliven, 4 EL gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, Zucker

Spagetti in kochendem Salzwasser kochen. Zwiebel, Chili und Knoblauch fein hacken. Tomaten putzen und in grobe Würfel schneiden. Speck in 2 EL heißem Öl kross ausbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Chili und Knoblauch im Bratfett anbraten.

Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, salzen und offen 5 Min. köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln abgießen und 100 ml Kochwasser auffangen, beides mit Oliven und Petersilie unter die Sauce mischen. Mit dem Speck bestreut servieren.

EB muffinok/ EM Muffins

EB MUFFINOK

25-30 db

10 deka csokoládé, 30 deka liszt, 2 tk. sütöpor, 1 tk. szódabikarbóna, 1 csipet só, 2 tojás, 15 deka margarin, 8 deka cukor, 2,5 deci tej

A csokoládét durvára reszelni, a lisztttel a sütöporral, szódabikarbónával, sóval egy tálban összekeverni. Egy másik edényben a tojásokat, a margarinnal, cukorral és tejjel összekeverni. A lisztes keveréket hozzáadni és jól összekeverni. A masszát kivajazott mini muffinformákba önteni és 200 fokon kb. 20 percig sütni. Tetszés szerint dekorálni.

EM MUFFINS

100 g Schokolade, 300 g Mehl, 2 TL. Backpulver, 1 TL. Natron, 1 Prise Salz, 2 Eier, 150 g Margarine, 80 g Zucker, 250 ml Milch

Schokolade grob raspeln, mit Mehl, Backpulver, Salz, Natron in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Eier, Margarine, Zucker, und Milch verrühren. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Teig in die Minimuffin formen füllen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Nach geschmack dekorieren.

Padlizsán tekercsek / Tim Mälzer/ Auberginenröllchen

Padlizsán tekercsek/ Tim Mälzer

2 személyre

2 padlizsán, só, bors, olaj, 1 hagyma, 1 fokhagymagerezd, 1 ek. majoranna, 20 deka darálthús, 1 tojás, 1 ek. vaj, 1/ ek. liszt, 3 deci tej, 1 tk. reszelt citromhéj, 1-2 tk. citromlé, 10 deka fetasajt

A palizsánt hosszában 4 mm-es szeletekre vágni, a legszélesebbeket egy sütöpapírral kibélelt tepsire fektetni, sózni, borsozni és olajjal bekenni. 220 fokon 10 percig sütni.

A maradék padlizsándarabokat apróra vágni, a hagymát szintén és a tojással együtt a darálthúshoz adni, sóval, borssal, majorannával füszerezni, összegyúrni.

A vajból, lisztböl, tejböl egy besamelszószt fözni, a reszelt citrmohéjjal és a citromlével ízesiteni. Egy tüzálló formába önteni.
A padlizsánszeleteket egy-egy gombóc hústöltelékkel megtölteni, feltekerni és a szószba tenni. Megszórni a fetával és a sütöben, 200 fokon, kb. 20 percig sütni.

Auberginenröllchen/ Tim Mälzer

Für 2 Portionen

2 Auberginen, Salz, Pfeffer, 6 EL Öl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL getr. Majoran, 200 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 EL Butter, 1/2 EL Mehl, 300 ml Milch, 1 TL. Zitronenschale, 1-2 TL. Zitronensaft, 100 g Schafskäse

Auberginen waschen und längs in 4 mm dünne Scheiben schneiden. Die 10 breitesten Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl bepinseln. Im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mitteleren Schiene 10 Min. braten.

Auberginenreste, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Alles mit Majoran, Hack, Ei, Salz und Pfeffer mischen.

Butter in einem Topf aufschäumen. Mehl zugeben und 1/2 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Milch zugießen und unter rühren aufkochen. Bei milder Hitze 10-15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft würzen und in eine Auflaufform geben.

Die Hackmasse mittig auf die Auberginen verteilen und aufrollen.

Die Röllchen mit der Öffnung nach unten in die Auflaufform setzen. Den Käse darüberkrümeln und im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 20 Min. überbacken.

Rucolás sárgadinnyesaláta/ Melonensalat mit Rucola

Rucolás sárgadinnyesaláta

2 személyre

1 kis csomag rucola, 1/2 sárgadinnye, 2-3 ek. citromlé, 4 ek. olivaolaj, só, bors, 1/2- 1 tk. barna cukor, 3 szál menta, 4 szelet füstöltsonka

A rucolát megmosni, a dinnyét kimagozni és nagyobb darabokra vágni.
A citromlevet az olivaolajjal összekeverni, sóval, borssal, cukorral füszerezni. A mentaleveleket darabokra vágni, a vinaigrettéhez keverni. A sonkát darabokra tépkedni.
Rucolát, dinnyét, sonkát tányérokra tenni és a vinaigrettével leöntve tálalni.

Melonensalat mit Rucola

Für 2 Portionen

1 kleines Bund Rucola, 1/2 Netzmelone, 2-3 EL Zitronensaft, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1/2 -1 TL brauner Rohrzucker, 3 Stiele Minze, 4 Scheiben roher Schinken

Rucola putzen, waschen und vorsichtig trockenschleudern. Melone entkernen und von der Schale befreien. Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.

Zitronensaft mit Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Minzblätter grob schneiden und mit der Vinaigrette mischen. Schinken grob zerzupfen.

Rucola, Melone, Schinken mischen und mit der Zitronen Vinaigrette beträufeln.